Трифон Зарезан – день вина

20080321_009820080321_0099OLYMPUS DIGITAL CAMERA 14 – го февраля по болгарской традиции мы отмечаем праздник Трифон Зарезан – день вина, виноградари, кръчмарите и огородников. Хотя каждый год этот праздник пользуется большим вниманием, и отмечалется шумно, с много веселие и улыбки, немногие из нас знают историю его происхождения. Именно об этом в следующих строках мы постараемся Вам познакомиться с обычаи и традиции , связанные с этим днем, и мы надеемся, что таким образом мы сможем передать Вам хотя бы малую часть праздничной его атмосфера.

По мнению православной церкви, Святой мученик Трифон родился около 225г. в деревне Комсада. Он живет праведно и погибать из-за вашего отказа отказатся христианской веры. Во время гонения на христиан святой был арестован, подвергнут пыткам и обезглавлен.
И на сколько Жизнь Святого Трифона нас встретила человека, чей путь таит в себе много боли, то народных преданий, в некоторых частях страны утверждают, что он был братом Марии. Легенда гласит, что в один прекрасный день в начале февраля, в то время как Василь подрязвал виноградник, увидел Святую Мать с младенца в руки и ей присмялся. Богородица згрустила, но ничего не ответила. Только, как проходила мимо дома его, сказала на женой трифона бежать, чтобы помочь мужу, потому что он отрезал  своего ноас. Женщина забежала и увидела, что Василь, Уже пияный резал старые наросты. Он Узадачулся, когда ее увидел так испугался, а она торопливо рассказала ему, что ее сказала Дева Мария. Василь снова присмял, заявив, что он не пьян, так чтобы он отрезал себе нос. Понечил, чтобы показать, махнул с ножа и отрезал свего носа – отсюда и различные названия праздника – Зарезановден, Трифун Чипия, Трифун Зарезой, Трифун пьяница.

Первоначально в Болгарии 14 – го февраля будет чествал Трифоновден – в честь Святого мученика Трифона, который считается покровителем виноградарей, виноделов и кръчмарите. Патом принятия григорианского каленара празднования его смещается на 1 – й февруари, а 14 – го февраля начинает отмечается как День садовода. Несмотря на смещение и смешение, в болгарской традиции оба праздника продолжают переплетаться, о чем свидетельствует и тот факт, что святой часто изображается как мальчик, который несет в себе различные инструменты для резки.

Этнографы думают что, праздник Трифон Зарезан ведет свое начало еще из времен, когда на наших землях бродили племена фракийцев. Ароматного и крепкого вина, изготовленного из них, было известное во всем мире. В соответствии с фракийцы упойващият эффект алкогольной винограда напиток помогал жрецы вводить в контакт с богами и по этой причине они создали такой культ. Фракийский бог плодородия ,вина и веселито известен под именем Диониса и считается, что именно Святой Трифон является его более позднем „преемник“. Хотя планировал поездку его не упоминается ничего, что связано с лозы и вина в том, что праздник святого почти совпадает с празднованием Дионисиевите праздники, во время которых пышных вакханки танцевали маленькие серпы в руках в честь вина.

Независимо от своего происхождения и в прошлом, праздник Трифон Зарезан был завязан с много обычаев, некоторые из которых сохранились и до сегодня. Традиции Говорит что хозяйка должна стать рано утром и сделать обредны хлеб, украшен учения лист. Кроме кладется блок сыра обязательно приготвяла и курицы, фаршированная с рисом или кашей. Она ставила все вместе с бъклица с вином в новой шерстяной мешок и с этим грузом посылал мужа виноградников. Там хозяин, крестился и с ножа отрезал три палки из трех корней. Из палочки делал венок и ставил на свою шляпу, а корни поливал с вино, святая вода и поръсвал с золой, сохранившихся Канун рождества – этот ритуал называется „зарязване“.

После это все собрались вместе и выбирали „царя виноградников“, который наиболее часто является наиболее либерально и уважаемый человек в деревне или тот, в чье прошлое правление лозы пользовались благоприятное время и плодородия. Он был окичван с венком из герани, чимшир и молодых виноградных побегов – ритуал, который еще раз напоминает нам о древнего фракийского бога Диониса. Тогда все мужчины забирали из сумки пища приготовленная из их женщин, и они делали шумный пир. После того, как приключело он, „царь“ поднимался на „колесница“, и каждый помогал царя добратся до его в деревню, где шли со двора на двор, Брызгали с святеной воды. Хозяева их встречали с вином в белый котел, как свидетельствовали в первую очередь на „царя“, чтобы пить и после того, обслуживающего его. С оставшимся вином поливали царской головой и говорили благословение : „Ну, давайте – везения! Чтобы перелить в безубыток!“, а царь ответил: „Аминь“. После того, как все дома были посещены, мужчины уходили в царском доме, где царь, одевался в новую одежду и в пир и веселье, конечно, или на его столе, или на площади под звуки волынки, гъдулки и барабана до первых петухов.

Несмотря на то, что не все обычаи продолжают работать и в наши дни, Трифон Зарезн является одним из болгарских праздников, которые по-прежнему пользуются завидной популярностью.

Вот как готовится греяная ракия, которая лечит простуду!

greyana-rakiaВот как готовится греяная ракия, которая лечит простуду!

В народной медицине есть очень много рецептов для лечения простуды и гриппа. Трудно нам будет, чтобы перечислить все, и поэтому будут ставить на, возможно, наиболее предпочтительным и востребованная мужчин лечение – греяная ракия. Как правило, именно ракия является наиболее предпочтительным из болгарских мужчин високоградусово алкогольных напиток. Представителей сильного пола в Болгарии могут пить его в любое время года, но в зимние месяцы, когда на улице холодно, и мы начали чувствовать признаки простуды или гриппа, ракия превращается в любимый аперитив перед ужином в лекарственное средство с гарантированным успехом.
Каждый человек, который выпил греяна ракия, знает, что ее воздействие на организм расслабляющее и благоприятное. Даже если только один маленький глоток этого эликсира сразу нас согревает и заставляет нас хотя бы на мгновение забыть о отпадналостта, чихание, кашель и непрерывный спрос на носовые платки. Когда мы решили сделать ставку на испытанных и проверенных методов признанной народной медицины которои бортся с простуды это греяная ракия, не надо забывать, что передозировка запрещено. Если за-и вместо того, чтобы выпить 50гр., обратите половины бутылки, вы должны быть полностью уверены, что единственный результат, которого вы добьетесь, это напиться и боль в голове утром.
Существует довольно много вариаций для приготовления греяной ракию. В наиболее общем порядке необходимо карамелизиравать сахара или меда, залить ракия в суде, разбить хорошо, затем добавить черный перец. Не следует, однако, совершая ракия, дать закипеть, особенно если это делаете домой, так как это очень вероятно начнет горить.
После того, как выпить этот эликсир, надо принять горячий душ и быстро под одеялом в хорошо отоплена комнате. В случае, если у вас легкая простуда, вы можете быть полностью уверены, что используя этот метод народной медицины на следующее утро у вас не будет и память о больных мест. Однако, если ситуация вам более серьезно и лечение с греяная ракия не помогает в течение дня-двух, обязательно должны обратиться к врачу.